Bakedag.

I dag er det offisielt blitt bakedag. Tenkte først at jeg kun skulle lage skoleboller, og det gav mersmak!

Liker veldig godt å bake, og ikke minst så er det god trim. Spesielt med litt grovere deiger. Krever litt krefter om en kun bruker ens egen muskelkraft.

Minner meg om når jeg var yngre. Mine venner gikk på SFO (skolefritidsordning), mens jeg var hjemme hos farmoren min å lærte meg å trille ut boller og lignende.

Gir mange gode minner å bake.

 

Oppskriftene som er blitt brukt i dag er:

Skoleboller:

http://www.matoppskrift.no/

5 dl melk

1 pk gjær (orginal)

1 ts kardemomme

1 dl sukker

750 g hvetemel

100 g smør

1 pk vaniljekrem

1. Lunk melken, smuldre og bland ut gjæren.
2. Bland i kardemomme og sukker.
3. Tilsett smøret.
4. Bland så i melet i flere omganger.
5. Elt så deigen til den er fin og fast.
6. Forhev i 1 time (dekket med plast)
7. Bak ut deigen, og trill ut i runde litt flate boller.
8. Etterhev i 20 minutter.
9. Lag så en liten hul i midten av bollen og tilsett vaniljekremmen.
10. Stek så på 240 C i 10-12 minutt.
11. Avkjøles på rist.
    

Ca 30 stk.

Fine rundstykker:

http://dinmat.aftenposten.no

50 g gjær

6 dl melk

125 g smør

1 egg

1 ts salt

4 ss sukker

1 kg hvetemel

(jeg byttet ut 300 g av hvetemelet med rugmel)

1. Bland melk + sukker + egg + smør + salt.
2. Smuldre i gjæren, og bland den ut.
3. Bland så i melet i flere omganger. (jeg blandet i først litt av hvetemelet, så 300g med rug, så resten av hvetemelet)
4. Elt deigen til den er fast og fin.
5. La så stå til heving til den er blitt dobbel størrelse.
6. Bak så ut deigen. Del den i to og rull like lange pølser. Del hver pølse i like emner som hver rulles ut til runde boller.
7. La så etterheve i 20 minutter.
8. Pensle med egg.
9. Stek på 225 C i 10-12 minutter (til de har fått en gylden farge).
10. Avkjøl så på rist.

Ca 36 stk.