Selskap + Focaccia

Søndag var jeg i etterselskap til Nathaniel som fylte 1 år 6 april.

Der var mye god mat, godt selskap og mange små koslige barn.

I kveld bestemte jeg meg for å bake igjen. Men denne gang ble det noe helt annet enn det vanlige. Prøvde meg på focaccia. Alltid spennende å prøve seg på noe nytt.

Oppskrift:

Obs: stor oppskrift, så trenger stor bolle.

7 dl vann 
1 pakke fersk gjær 
1 dl olivenolje 
1,5 ss salt 
2 ts sukker 
14-15 dl hvetemel 
6 soltørkede tomater, i skiver 
15 sorte oliven (av god kvalitet, med stein) 
1 ts timian (tørket)
2 ts oregano (tørket)
Havsalt

Rosmarin

1. Bland lunkent vann + gjær + salt + sukker.

2. Bland så i melet (klissete konsistens)

3. Hev i 30-40 min.

4. Hakk opp tomat + oliven.

5. Bland i tomat + oliven + timian + oregano.

6. Fordel utover en langpanne (på bakepapir).

7. Etterhev i 20 min.

8. Lag fordypninger i deigen ved å stikke fingrern i mel.

9. Strø salt og stikk rosmarin gjevnt over deigen.

10. Stek på 200 grader på nederste rille i ovnen i 30-40 min (avhengig av ovn).

11. Avkjøl på rist.